1x250g di Fagiolo cannellino “Dente di Morto”, raccolti a mano ed essiccati al sole secondo tradizione
1x250g di Fagiolo cannellino “Dente di Morto”, raccolti a mano ed essiccati al sole secondo tradizione
Il nome singolare deriva dalla particolare forma allungata e dal colore. Il fagiolo dente di morto è un cannellino dal sapore pastoso e dalla buccia molto sottile. Le caratteristiche del terreno campano in cui viene coltivato lo rendono irriproducibile altrove: il genotipo, la natura vulcanica del terreno, il clima, a cui si aggiunge l’elemento culturale, concorrono a farlo nascere e a conferirgli la sua unicità.
La semina viene fatta interamente a mano. Dopo la raccolta seguono sgranatura e cernita a mano, essiccamento al sole e confezionamento.
Ogni fase viene eseguita ancora come una volta, con la tenacia di chi ha un legame profondo con la terra e ne rispetta i tempi e i frutti.
Caratteristiche
100% italiano, peso netto 250g
Valori nutrizionali per 100g
- Valore energetico 1275 kJ/300 kcal
- Proteine 19,1g
- Carboidrati 60,0g
- di cui zuccheri 0,0
- Grassi 0,5g
- di cui saturi 0,2g
- Fibre 13,6g
- Sale 0,01g
In Cucina
Consigliato per preparazione della tradizionale pasta e fagioli alla napoletana.
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