1x300g di Fagioli a “Formella”, raccolti a mano ed essiccati al sole secondo tradizione Bianco, lucido, piatto, con la forma che ricorda un po’ quella di un trapezio. A tenerlo in mano, il fagiolo a formella, sembra un piccolo bottone e infatti da qui deriva il suo nome.
1x300g di Fagioli a “Formella”, raccolti a mano ed essiccati al sole secondo tradizione Bianco, lucido, piatto, con la forma che ricorda un po’ quella di un trapezio. A tenerlo in mano, il fagiolo a formella, sembra un piccolo bottone e infatti da qui deriva il suo nome. Tipico della provincia di Napoli, è un legume giunto fino a noi a seguito dei viaggi degli esploratori dopo la scoperta dell’America e da allora si è creato un rapporto molto stretto con il territorio napoletano dove pochi riescono ancora a garantirne la presenza sul territorio. La semina viene fatta interamente a mano. Dopo la raccolta seguono sgranatura e cernita a mano, essiccamento al sole e confezionamento. Ogni fase viene eseguita ancora come una volta, con la tenacia di chi ha un legame profondo con la terra e ne rispetta i tempi e i frutti.
Caratteristiche
100% italiano, peso netto 300g
Valori nutrizionali per 100g
- Valore energetico 1275 kJ/305 kcal
- Proteine 123,4g
- Carboidrati 48,2g
- di cui zuccheri 3,8g
- Grassi 2,0g
- di cui saturi 0,6g
- Fibre 17,2g
- Sale 0,0g
In Cucina
Il suo sapore fresco, dovuto alla concentrazione di asparagina, esalta gli ingredienti dei piatti e mantiene vivo il vincolo con la sua terra di origine.
Maurizio Lombardo –
Casa Grimaldi grazie a voi per la qualità e la genuinità che mettete nei vostri prodotti.
Finalmente veri prodotti CAMPANI.
Maria A –
I prodotti mi sono arrivati, tutto bene. Grazie mille.