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Fagioli cannellini “Dente di Morto”

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1x250g di Fagiolo cannellino “Dente di Morto”raccolti a mano ed essiccati al sole secondo tradizione

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Categoria: La Dispensa di Casa Grimaldi

1x250g di Fagiolo cannellino “Dente di Morto”raccolti a mano ed essiccati al sole secondo tradizione

Il nome singolare deriva dalla particolare forma allungata e dal colore. Il fagiolo dente di morto è un cannellino dal sapore pastoso e dalla buccia molto sottile. Le caratteristiche del terreno campano in cui viene coltivato lo rendono irriproducibile altrove: il genotipo, la natura vulcanica del terreno, il clima, a cui si aggiunge l’elemento culturale, concorrono a farlo nascere e a conferirgli la sua unicità.

La semina viene fatta interamente a mano. Dopo la raccolta seguono sgranatura e cernita a mano, essiccamento al sole e confezionamento.

Ogni fase viene eseguita ancora come una volta, con la tenacia di chi ha un legame profondo con la terra e ne rispetta i tempi e i frutti.

Caratteristiche

100% italiano, peso netto 250g

Valori nutrizionali per 100g

  • Valore energetico 1275 kJ/300 kcal
  • Proteine 19,1g
  • Carboidrati 60,0g
  • di cui zuccheri 0,0
  • Grassi 0,5g
  • di cui saturi 0,2g
  • Fibre 13,6g
  • Sale 0,01g

In Cucina

Consigliato per preparazione della tradizionale pasta e fagioli alla napoletana.

 

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